本网讯（周青报道）今年六十有四的王华清，在成都芊村道餐饮治理有限公司（以下简称“芊村道”）公司担当副总经理已经15个年头了。15年的事情时间，他险些都是在车间度过的，作为食品宁静治理的专家，记者问及他对自己的评价时，他用了“萤烛末光，增辉日月”这句诗来表达自己15载平凡而执着的坚持。

图 | 王华清同志事情照

曾就职于四川阳公果汁饮料有限公司担当过生产部经理的王华清，于2009年4月加入刚建立不久的芊村道公司。其时公司仅有七八名员工，公司却以其特有的焦点竞争力突进成都的盒饭配送餐市场。他作为分担生产车间的厂长，接手就卖力了如世警会、川投国家网球中心赛、糖酒会及多所培训学校等机构恒久配送供餐等项目。为此，他领导团队制定了一套完整的供餐体系，从原质料采购-原质料切配-烹饪-分装-打包发货每一个环节都紧密环环相扣，每一个环节都做到严谨认真。食品卫生方面，制定了每人持健康证上岗，统一衣着事情服帽，一次性口罩和手套的严格制度；原质料采购上要求从各大正规供货商统一采购猪肉及蔬菜，需提供每批次的检验报告确保来货渠道正规；在制作工艺上要求接纳川菜常用的烹饪手法，古板川菜、烧菜、及蒸菜要求花样层出不穷，辣味与清淡相结合，满足差别口味的消费者；在配送装箱方面，为解决盒饭容易冷的情况，还特意定制了一批具有耐热保温效果的保温箱，确保在送餐历程中万无一失，让快餐能从出餐抵达客户手中依然维持热腾腾的状态。特别是大型运动送餐，公司提供的每一份盒饭，均在食药监局的监督指导下完成，人员的晨检纪录，食物的48小时留样、分餐时的每一个办法的监督，每一天原质料的检验报告缺一不可。

在他就职的15年间，芊村道快餐全面坚持着“食品宁静零事故”的纪录。然而，在这些结果的后面，王厂长的支付也是有目共睹的。十几年如一日坚守在生产一线，好比，在原质料收货时，王厂长会和库管的同事一起进行验收，检查原质料票鹄胧量，核对数量，向供应商索取相关检疫证明，并催促库管同事做好台账挂号，从食品源头杜绝食品宁静事故的爆发。每月按期进行库存商品的盘点，检查保质期。在每周车间大扫除时，他会组织和协调好车间各区域员工，拿起扫除工具，和各人一起大扫除，并提醒各人注意卫生死角，餐具厨具的消毒也要到位并做好消毒纪录。在车间每日打餐分装时，他会随时注意打餐人员是否佩戴好“三件套”，即口罩，手套，网格帽，打餐台是否整洁卫生，确保主顾吃到的每一份餐食都是洁净健康的。在盒饭装车时，会事先和保洁组员工一起将运输车辆进行清理卫生消毒，包管运输途中的食品宁静。这些事情看似简单，实则中间经历的每一个环节都至关重要，都关乎着食品宁静，他以实际行动践行着食品宁静无小事的原则，以对食品宁静事故零容忍的态度守护着主顾舌尖美食的宁静。

图 | 芊村道中央厨房

也许，同事们都习惯了车间里他的身影从早到晚的晃动，有人说他像车间里的一块砖，哪里有需要就往哪里搬，无论大事小事，他都一马领先冲在前面。车间的排气扇损坏了是他去维修的，财务室的灯管坏了是他去换的，员工宿舍的墙面返潮是他去重新粉刷的，餐厅的座椅板凳泛起损坏也是他去维修的，诸多如此，但他从没有一句诉苦，勤勤恳恳事情，默默无闻发光发热。生活中，他始终坚持积极乐观的心态，待人真诚热情，是各人心目中亲切的“厂长王年老”。

15年惫�，公司员工从七八人到如今的几十号人，获得了拥有集体用餐配送资质，其独立且规范的中央厨房，具有一套完整标准的治理体制。从食材的源头把控，到食材加工，从盒饭的打包分装到最后的配送环节，以“食品宁静”为中心轴展开，有着一条高效率的流水线，生产能力得以包管，能够随时满相助者的批量需求。公司从2016年以来荣获世警会、顶呱呱集团的优质供应商；2017年以来荣获国际家居展览会客户餐指定供应商，为四川国际网球赛事供餐；21年又为大运会乒乓球赛事、22年青少宫的夏令营、24年世园会等大型会展运动供餐。

图 | 王厂长事情照

厂长王年老15个年头的贡献无疑是芊村道人斗争的缩影，见证了芊村道从无到有的历程。他领导一帮爱岗敬业的同事们守望初心勇继续，笃定前行绽青春，在平凡的岗位上发挥着自己的光和热，从49岁到64岁，岁月在他的脸上留下了沧桑，却也让他在芊村道留下了浓墨重彩的一笔。