本网讯（周青报道）近日，成都会新型冠状病毒肺炎疫情防控指挥部宣布关于进一步做好社碰面疫情防控的通告，面对通告要求的重点防控步伐，成都芊村道餐饮治理有限公司（以下简称芊村道）全体员工坚守事情无私贡献，认真做好隔离酒店和防控学校配送餐事情，以优质效劳和温暖爱心送去美味热乎的饭菜
。

作为隔离酒店配送餐采购单位，通过果真规范的招标流程，公司以其大型运动供餐经验、科学规范的治理标准、地舆位置优越三大优势，与另外三家餐饮公司一同竞标中胜出，成为了宜必思（汉庭）隔离酒店配送餐采购单位
。总经理张敏体现，“芊村道具备多方面的优势，完全可以胜任此次供餐事情
。一是芊村道此前有过许多次的大型运动供餐经验，例如世警会、川投国家网球中心赛、糖酒会，熟悉配送餐事情的各项流程，也积累了富厚的餐饮治理经验，对配送餐事情的重要性也有着深刻而清醒的认识
。二是芊村道具备科学规范的治理标准，从采购到完成配送，层层把关，层层严守食品宁静，杜绝食品宁静事故的爆发
。三是地舆位置优越，芊村道距离供餐所在一公里左右，从分装盒饭到送到客户手里时间不超一小时，包管了菜品的新鲜
。”

同时，这次还配送了一所疫情重点场合治理的学校
。老师介绍说，学校的学生们一方面在疫情静默下心理压力大，同时还多了一份属于高三学习的紧张感
。为此，公司尽其所能通过餐饮的富厚美味为学生们提供松开与快乐
。在配送餐之前，公司特意向学校了解了一下学生的用餐习惯，定制越发合乎口味的饭菜，同时制止泛起过敏事故爆发
。在菜品炒制历程中，向厨师着重强调了要“少盐少油少辣椒”等，公司随时坚持与学校卖力人的相同，听取意见，努力提高学校学生的满意度
。

图 | 分装好的盒饭

图 | 运输专业保温箱

芊村道为包管隔离人员与学校师生用餐宁静，从原质料采购入库到生产制作，再到最后的配送，整个历程都严格凭据标准执行
。在原质料的购入方面，蔬菜采购做到日进日消，不购“落脚菜”、“人情菜”，所购蔬菜必须新鲜洁净
。采购肉类时，要求供应商必须出具质检报告，检验产品检疫检验及格证明，并索取购物凭证
。入库时由专人对原质料的质量，品相，数量进行检查，及格后入库并挂号入库台账，确保源头可追溯
。在盒饭的生产历程中，原质料洗净后进行分区处理,荤素分类安排,制品与半制品离开安排，避免食物的交叉污染
。切配好的原质料凭据加工操作流程，在划准时间内使用，厨师凭据每日供餐菜单炒制菜品,做到咸淡适宜,色香味俱全
。在配餐菜品方面，芊村道会在每周五向酒店方和校方确认下周的菜品，在每天的中餐和晚餐提供10个菜品进行分餐打包，一周共70个菜品不重样，包管了菜品的富厚多样性
。在菜品搭配上，讲究荤素结合，营养均衡
。在配送历程中,接纳专车专用,配送前,对配送车辆按期进行清洗,准时消毒,时刻坚持车厢内外清洁卫生
。装卸时不得将配送箱直接卸在地上
。运输历程中,运输人员应做好个人卫生,随时佩戴口罩,司机和调理人员应提前熟悉路线,包管送餐能准时抵达
。

在今年的九月，成都进行过一次全民静态治理，关于隔离深有感伤，每天最重要的事情莫过于今天吃什么
。都说饮食可以使人身心愉悦，芊村道人希望用自己可口的饭菜去能缓解隔离人员被隔离的负性情绪和学校师生在面对沉重课业的紧张，去通报他们应有的眷注
。在现在这个渐冷的天气里，希望芊村道美味热乎的盒饭能为隔离人员和关闭学校师生增添一份温暖
。